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바다의 향을 그대로 품은 멍게 가 다시 주목받고 있습니다. 특유의 쌉싸름하면서도 달큰한 맛 때문에 주로 멍게회로 즐겨왔지만, 멍게에는 타우린과 바나듐, 단백질, 각종 미네랄 등이 들어 있어 건강식품으로도 관심을 받고 있습니다. 특히 멍게에 들어 있는 바나듐은 인슐린과 유사한 작용을 하는 것으로 연구돼 혈당 조절과 관련해 관심을 받는 성분 입니다. 다만 바나듐이 당뇨병 치료를 대신할 정도로 효과가 확립된 것은 아니므로 ‘천연 인슐린’이라는 표현은 별칭 정도로 이해하는 것이 좋습니다. 멍게, 왜 건강식품으로 주목받을까? 멍게는 지방 함량이 낮고 단백질과 미네랄 등이 들어 있는 해산물입니다. 특히 주목할 성분은 타우린과 바나듐 입니다. 1. 혈당 관리에 관심 있다면 주목할 ‘바나듐’ 멍게의 대표적인 특징 중 하나가 바로 바나듐 입니다. 바나듐은 인슐린 작용을 모방하거나 인슐린 감수성에 영향을 줄 가능성이 있는 미량 원소로 알려져 있습니다. 이 때문에 멍게가 혈당 조절에 도움이 되는 식품으로 소개되곤 합니다. 하지만 여기서 주의할 점이 있습니다. 멍게를 먹는 것만으로 혈당이 치료되거나 당뇨병이 개선된다고 단정할 수는 없습니다. 혈당 관리를 위해서는 균형 잡힌 식사와 규칙적인 운동, 체중 관리가 기본이며 당뇨병 치료제를 복용하고 있다면 임의로 약을 줄이거나 중단해서는 안 됩니다. 즉, 멍게의 바나듐은 혈당 관리에 관심을 가질 만한 영양 성분 으로 보는 것이 적절합니다. 2. 타우린 풍부… 피로와 혈관 건강에도 관심 멍게에는 타우린 도 들어 있습니다. 타우린은 우리 몸의 여러 조직에 존재하는 성분으로, 심혈관계와 신경계 등 다양한 생리 기능과 관련이 있습니다. 멍게의 타우린은 피로 회복과 혈관 건강에 도움이 되는 성분으로 흔히 소개되고 있습니다. 멍게에는 타우린 외에도 여러 미네랄과 단백질이 들어 있어 식단을 다양하게 구성하는 데 활용할 수 있습니다. 특히 기름기가 많은 육류 대신 저지방 해산물을 식단에 넣고 싶을 때 멍게를 활용할 수 있습니다. 3. ‘치매 예방 식품...

출출할 때 무심코 집어 드는 과자와 초콜릿. 하지만 달고 짠 간식에는 당류와 나트륨, 포화지방 이 많이 들어 있는 경우가 있습니다. 그렇다면 입이 심심할 때 과자 대신 먹을 만한 간식은 없을까요? 최근 건강 간식으로 관심을 받는 것이 바로 카카오닙스(cacao nibs) 입니다. 카카오닙스는 카카오콩을 발효·건조한 뒤 껍질을 제거하고 잘게 부순 것으로, 일반 초콜릿과 달리 설탕을 첨가하지 않은 제품이 많아 카카오 본연의 쌉싸름하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 특히 카카오에 풍부한 플라바놀과 폴리페놀 때문에 항산화 식품으로 주목받고 있습니다. 다만 카카오닙스를 먹는 것만으로 노화를 막거나 암을 예방한다고 단정할 수는 없습니다. 현재 연구는 주로 카카오 플라바놀의 생리적 작용과 건강 지표 개선 가능성에 초점을 맞추고 있습니다. 🍫 카카오닙스가 건강 간식으로 주목받는 이유 카카오닙스의 가장 큰 특징은 카카오 플라바놀을 비롯한 다양한 폴리페놀 성분 입니다. 카카오 플라바놀은 강한 항산화 작용과 관련해 연구돼 왔으며, 혈관 기능과 대사 건강 등에 미치는 영향도 꾸준히 연구되고 있습니다. 일부 임상시험과 메타분석에서는 카카오 플라바놀 섭취가 혈관 기능이나 일부 대사 지표에 긍정적인 영향을 줄 가능성이 관찰됐습니다. 1. 항산화 성분이 풍부하다 우리 몸에서는 정상적인 대사 과정에서도 활성산소가 발생합니다. 폴리페놀과 플라바놀은 이러한 산화 스트레스와 관련해 연구되는 대표적인 식물성 화합물입니다. 카카오의 플라바놀은 항산화·항염증과 관련된 다양한 생리 작용 이 연구돼 왔으며, 건강한 노화와 만성질환 위험 요인 관리 측면에서도 관심을 받고 있습니다. 🩸 2. 혈관 건강에도 관심을 가져볼 만하다 카카오 플라바놀은 혈관 내피 기능 과 관련해 비교적 많은 연구가 진행된 성분입니다. 일부 연구에서는 카카오 플라바놀 섭취 후 혈관이 이완되는 능력이 개선되는 결과가 보고됐습니다. 다만 연구마다 섭취량과 카카오 제품의 플라바놀 함량 등이 달라 일반적인 카카오닙스 섭취 효과로 그...

머리를 감을 때마다 빠지는 머리카락이 신경 쓰이거나 예전보다 모발이 가늘어졌다면 평소 식습관부터 점검해볼 필요가 있습니다. 모발은 단백질을 비롯해 철분, 아연, 비타민 등 다양한 영양소의 영향을 받기 때문에 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 모발 건강 관리에 중요합니다. 특히 단백질과 철분, 아연 등이 부족하면 탈모가 나타날 수 있다는 설명이 있습니다. 미국피부과학회(AAD) 역시 단백질·철분·아연·비오틴 등의 부족이 눈에 띄는 탈모와 관련될 수 있다고 안내합니다. 그렇다면 일상에서 쉽게 챙겨 먹을 수 있는 탈모 예방에 좋은 음식 7가지 는 무엇일까요? 1. 달걀 - 모발에 필요한 단백질과 비오틴 머리카락의 주요 구성 성분은 케라틴이라는 단백질 입니다. 따라서 충분한 단백질을 섭취하는 것은 모발 건강을 유지하는 데 중요한 요소입니다. 달걀은 양질의 단백질을 간편하게 섭취할 수 있는 대표적인 식품이며 비오틴도 함유 하고 있습니다. 비오틴은 탄수화물·지방·단백질의 대사에 관여하는 비타민B군의 하나입니다. 달걀과 생선, 견과류, 일부 채소 등 다양한 식품을 통해 섭취할 수 있습니다. 추천 섭취법 삶은 달걀 계란찜 채소를 곁들인 달걀 요리 ※ 비오틴은 결핍이 매우 드문 편이며, 결핍이 없는 사람이 고용량 비오틴 보충제를 먹는다고 해서 모발이 더 풍성해진다는 근거는 충분하지 않습니다. 2. 연어 - 단백질과 ω-3 지방산 연어는 단백질과 오메가-3 지방산을 함께 섭취할 수 있는 생선 입니다. 특히 단백질은 모발을 구성하는 기본 영양소 가운데 하나이며, 연어에는 비타민D와 비타민B군 등도 들어 있습니다. 오메가-3 지방산은 생선과 해산물, 견과류 등에 들어 있는 지방산으로 건강한 식단을 구성하는 데 활용할 수 있습니다. 추천 섭취법 구운 연어 연어 샐러드 현미밥과 연어를 곁들인 한 끼 3. 견과류 - 아연·비타민E 등 다양한 영양소 아몬드, 호두, 캐슈넛 등의 견과류도 모발 건강을 생각한다면 식단에 활용하기 좋은 식품입니다. 견과류에는 아연, 비타민E, 단백질, 건강한 지...