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염증은 우리 몸이 외부 자극으로부터 스스로를 보호하기 위한 자연스러운 반응입니다. 하지만 만성 염증 이 지속되면 심혈관질환, 당뇨병, 비만, 치매 등 다양한 질환의 위험이 높아질 수 있습니다. 최근 건강에 관심이 높아지면서 강력한 항산화 성분 '퀘르세틴(Quercetin)' 이 주목받고 있는데요. 많은 사람들이 양파를 대표적인 퀘르세틴 식품으로 알고 있지만, 실제로는 양파보다 더 많은 퀘르세틴을 함유한 식품 도 있습니다. 오늘은 몸속 염증 완화에 도움이 되는 퀘르세틴이 풍부한 음식 3가지 를 소개합니다. 퀘르세틴이란? 퀘르세틴은 식물에 들어 있는 플라보노이드 계열의 항산화 성분 입니다. ○ 주요 효능 활성산소 제거 염증 반응 완화 혈관 건강 개선 면역력 유지 노화 예방 알레르기 증상 완화에 도움 특히 비타민 C와 함께 섭취하면 흡수율이 높아질 수 있습니다. 1. 케이퍼(Capers) 의외로 퀘르세틴 함량이 가장 높은 식품 중 하나 입니다. 케이퍼는 지중해 지역에서 즐겨 먹는 향신료로 샐러드나 파스타에 자주 사용됩니다. ○ 장점 퀘르세틴 매우 풍부 강력한 항산화 효과 염증 감소 혈관 건강 도움 단, 절임 형태가 많아 나트륨 함량이 높으므로 적당량 섭취하는 것이 좋습니다. 2. 사과(껍질째) "하루 한 개의 사과가 의사를 멀리한다." 이 말에는 과학적인 근거도 있습니다. 퀘르세틴은 사과 과육보다 껍질에 훨씬 많이 들어 있기 때문 입니다. ○ 사과의 장점 항산화 성분 풍부 식이섬유 풍부 장 건강 개선 LDL 콜레스테롤 감소 도움 혈당 관리에도 긍정적 껍질째 깨끗이 세척해 먹는 것이 가장 좋습니다. 3. 적상추(레드 리프 상추) 녹색 상추보다 붉은색 잎채소에는 퀘르세틴을 비롯한 항산화 성분이 더욱 풍부 합니다. 특히 적상추는 비타민 A 비타민 K 폴리페놀 퀘르세틴 등을 함께 섭취할 수 있어 건강한 식단에 잘 어울립니다. 양파도 여전히 좋은 식품 물론 양파 역시 매우 훌륭한 퀘르세틴 공급원입니다. 특히 붉은 양파 자색 양파 에는 일반...